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今良造制酒:老九与酒

编辑:彭逊志发布:尚宜阅读:发布时间:2022-05-07

       本网讯(通讯员 今良造制酒 陈阳)我有一个同学,绰号“老九”,在读书时,就是有名的“大容量”。老九喝酒从不用杯子,都是用瓶吹,江湖且粗犷。基本上喝到剩下半瓶的时候,他每每喝上一口,都会看看瓶子里还剩下多少酒。如果剩得比较多,就大口酌;剩得少,就小口抿,好像剩下的是下半场的余生。但三十多岁的人,剩下的时光,怎么能一饮而尽的干净?而且对于热爱生活的人来讲,再艰难困苦的日子,恐怕也舍不得扔掉吧。   

       老九并非纯粹的酒鬼,因为他从来不喝劣酒、歪酒。我们一致都认为,他其实是个懂得品酒的人。没钱,大不了不喝,但只要攒够了买酒钱,他是不会吝惜花掉的。   

       就是因为他这种性格,老婆带着娃儿离开了他,只剩下他一个光棍儿,独守着老城区65平的房子,常常端着杯子发呆。他倒也乐得其所,因为再没有人可以管他怎么喝酒,喝好多酒。尽管心中藏着那么多苦:被原单位开、妻离子散...这些都让他感觉无尽苦涩,但对老婆的想,对孩子的念,也反复让他的心里“雪花飘飘,北风萧萧”。   

       曾经消沉了一段时间后,日子还是迎来了转机。老九有一次去参加朋友聚会,结识了一位培训机构的老板,老板欣赏于他对喝白酒的独到理解,邀请他去当尝酒的品鉴师。他深感自己的不足,便在业余时间开始“充电”,一点一滴地学习白酒酿造相关的、品评、化学指标等知识。凭借着对白酒的特殊爱好,经过一段时间的磨练,他逐渐掌握了这门技艺,并且考取了不少证书,在那个培训机构,也成了响当当的“金牌讲师”,还带出了不少技能娴熟的徒弟。   

       付出了努力,老酒终于还是得到了回报。生活境遇好转后,妻儿看到他的上进和转变,重新又回到了他的身边。现在我们每次碰到他,他总喜欢给我们介绍一些“通窍”:好酒和歪酒怎么区别、哪些香型又是怎么区别的、还有怎么勾兑出来的。他认为,一味地用好酒与好酒勾兑,不见得就是更好的酒,差酒与差酒勾兑,有时也会变成好酒。    

       用他的话说就是,好喝的酒都是酸、甜、苦、涩等各种味道各取其长地勾兑出来的。我们过日子不也是这样吗?不经历点苦的折腾、痛的磨难,只想着欢乐和享受,也不可能勾兑出你想要的余生好时光。但这个世上,又有多少人能勇敢地面对自己生活里的苦,把日子勾兑成酒,肆无忌惮而又欢天喜地的去喝掉呢?